Essen

Essen für Studierende

• Nachhaltigkeit als wichtiger Aspekt bei der Erstellung der Rezepturen und der Planung des Speiseplanes (Saisonalität, Ausgewogenheit, tägliches Angebot veganer und vegetarischer Gerichte)
• Projekt Kantine Zukunft Brandenburg erfolgreich abgeschlossen
  • Einkaufs- und Speiseplananalyse
  • Kochworkshops mit den Mensen
  • Anteil hochverarbeiteter Produkte am Einkaufswert von 25 auf 18 Prozent gesenkt
  • Anteil frisches unverarbeitetes Gemüse von 22 auf 48 Prozent erhöht
  • Anteil Tiefkühlkost im Bereich Gemüse von 59 auf 34 Prozent reduziert
  • Steigerung des Bio-Anteils auf über 20 Prozent
• Projekt NahWertVoll im Modellregionenwettbewerb „Ernährungswende in der Region“ erfolgreich gestartet, Ziele:
  • Auf- und Ausbau regionaler Wertschöpfungsketten
  • Reduzierung von Lebensmittelabfällen
  • Erhöhung des Bio-Anteils auf bis zu 30 Prozent
  • Einführung von mindestens einem Essen pro Tag, welches den Kriterien der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) entspricht
• Projekt WaNdel!4 der HNE – nachhaltige Umgestaltung von Hochschulen, wir sind mit den Eberswalder Mensen als Best Practice dabei
• Kaffee nur Bio- und Fairtrade-zertifiziert
• Kartoffeln und Reis nur Bio-zertifiziert
• Bio-Weiderindfleisch aus Brandenburg auf dem Speiseplan
• Bio-Zertifizierung nach neuer Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung (Bio-AHVV) – Bronze-Siegel für uns (Bio-Anteil 20 bis 49 Prozent)
• regional produziertes Tempeh und Seitan als pflanzliche Proteinquellen auf dem Speiseplan
• Wildfleisch nur aus der Region
• FairMast-zertifiziertes Geflügel aus der Region – überwiegend jedoch noch Einsatz von konventionellem Geflügel
• Teilnahme an der Europäischen Masthuhn-Initiative
• Fisch nur aus bestandsschonender Fischerei (MSC-zertifiziert)
  Weiterhin wurden nach eigenen Recherchen Fischarten aus dem Sortiment genommen, die von Umweltverbänden wie NABU oder Greenpeace als problematische Speisefische gelten. Es wird immer wieder versucht, Süßwasserfische aus der Region in den Speiseplan zu integrieren, es gibt diesbezüglich jedoch noch Schwierigkeiten
• kein Flugobst
• Abgabe von Lebensmitteln an eine studentische Foodsharing-Initiative an der HNE
• Lebensmittel, die aus Gründen der Lebensmittelsicherheit nicht mehr angeboten werden können, werden abgegeben und zu wertvollen Rohstoffen (nachhaltiger Strom, klimaschonende Wärme, Biomethan, organischer Dünger, Rohstoff für Biodiesel) umverarbeitet.
• Aufstellung eines Wasserspenders in dem Mensagebäude in Frankfurt (Oder)

Netzwerken mit Studierenden, Hochschulen und Land

• digitale Feedbackmöglichkeit
• besonderer Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit im Rahmen der Klimastreikwoche (Europa-Universität Viadrina) und der Zukunftswoche (Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde) – geringer Fleischanteil, Fleisch und Fisch nur aus der Region, besonderer Fokus auf Regionalität und Saisonalität
• Mitglied der AG Nachhaltigkeitsmensa an der HNE

…was noch dazu gehört

• Verfügbarkeit eines kostenfreien Mehrwegsystems an allen Standorten, auch saubere selbstmitgebrachte Gefäße sind gestattet
• Mehrweg statt Einweg – ein Großteil des Getränkesortiments in Mehrwegflaschen (Glas)
• Optimierung der Logistik durch reduzierte Anzahl an Anlieferungen und Bündelung von Bestellungen
• 100 Prozent Ökostrom in unseren Mensen
• Regulierung von Heizkurven und -zeiten für die Wärmeversorgung
• Einsatz von Energieoptimierungsanlagen für elektrische Küchenmaschinen

Studentisches Wohnen und Bau

• 100 Prozent Ökostrom in unseren Wohnanlagen
• Mülltrennungssysteme in allen Wohnanlagen
• digitale Wohnungsabnahme und Reparaturaufträge
• Verwendung von LED-Leuchtmitteln und Linoleum-Fußbodenbelägen bei Sanierungen
• Anpassung von Heizkurven und -zeiten für die Wärmeversorgung in den Wohnanlagen
• energieeffiziente Steuerung der Fernwärme-Heizungsanlage in den Cottbuser Wohnanlagen
• Nachhaltiges Sanieren – Erarbeitung eines Handlungsleitfadens
• Energieeffiziente Technik – Berücksichtigung bei allen Sanierungs- und Bauvorhaben
• Ressourcenschonende Alternativen – Berücksichtigung bei allen Vorhaben bzw. Anschaffungen
• Betrieb von Photovoltaikanlagen mit Stromspeicher auf den Wohnanlagen in Frankfurt (Oder), Eberswalde, Cottbus und Senftenberg
• Errichtung einer Solarthermieanlage für Warmwasserbereitung und Heizungsunterstützung in einer Wohnanlage in Eberswalde

Kita

• Mülltrennung – spielerisch erklären und lernen
• Nutzung von Wet Bags (hygienisch wiederverwendbare Nasstaschen) zur Vermeidung von Einwegplastikbeuteln für die Schmutzwäsche
• Wassersparen durch bewusstes Verhalten (Wasserhähne nicht unnötig laufen lassen)
• Holzspielzeug statt Plastikspielzeug
• Materialien aus Recycling oder Naturstoffen
• Erleben der Natur durch regelmäßige Ausflüge
• Durchführung von Naturprojekten (z. B. Bienenprojekt)
• Bepflanzen von Hochbeeten und Pflanzkisten mit verschiedenen Blumen und Kräutern
• Maxime der Essensversorgung in der Kita: frisch, gesund und lecker
• Verwendung von Recyclingpapier
• Anpassung von Heizkurven und -zeiten für die Wärmeversorgung
• Betrieb einer Photovoltaikanlage auf dem Kita-Dach

Beschaffung

• Reinigungsdienstleistungen mit umweltverträglichen Reinigungsmitteln
• Energieeffiziente Technik – Berücksichtigung bei allen Vorhaben, Beachtung des Energielabels
• Ressourcenschonende Alternativen – Berücksichtigung bei allen Vorhaben bzw. Anschaffungen
• Elektromobilität – seit 2024 gehören drei Elektroautos zu unserem Fuhrpark

EDV

• Einsatz energiesparender PCs (60 W)
• moderne Serverlandschaft mit geringerem Stromverbrauch

Verwaltung

• 100 Prozent Ökostrom
• digitaler Rechnungseingang, -prüfung und -freigabe
  Nur noch etwa 15 Prozent der Rechnungen erreichen uns per Post.
• Optimierung der dezentralen Standortbetreuung durch die Implementierung eines digitalen Zusammenarbeitskonzeptes
• Online-Bewerbungssystem im Personalwesen
• digitale Lohnzettel
  27 Prozent der Lohnzettel werden digital an die Mitarbeiter:innen versendet
• Reduzierung der Druckerzeugnisse
• Nutzung von Recyclingpapier
• Regulierung von Heizkurven und -zeiten für die Wärmeversorgung in Büros
• Betrieb einer Photovoltaikanlage mit Stromspeicher auf dem Verwaltungsgebäude in Frankfurt (Oder)
• Erarbeitung zweier Förderanträge zur Implementierung eines Energie- und Klimaschutzmanagements

Wir werden auch künftig das Thema engagiert bearbeiten, denn: Das Erreichte ist noch nicht das Erreichbare.